2021-529 – Chef Gérant(e) H/F

Contrat : CDI
Description du poste :
Au sein d’un Ehpad vous aurez pour rôle d’assurer le bon fonctionnement du restaurant dont vous avez la charge dans le respect de la Politique Qualité de l’entreprise. Dans ce cadre, vous :
 
Organisez et assurez la préparation et le service des repas :
-Élaborer des menus dans le cadre du plan alimentaire.
-Assurer les commandes de marchandises auprès des fournisseurs référencés.
-Assurer la préparation des mets et leur variante en textures modifiées
-S’assurer au quotidien de la satisfaction des Clients convives.
 
Assurez le management de l’équipe et la répartition des tâches de travail

 
Assurez la gestion administrative de son restaurant :
– Participer à l’élaboration du budget de son restaurant.
– Gérer les éléments relatifs aux achats alimentaires et non-alimentaires.

Aimant le contact humain, le service et le travail en équipe, vous savez faire preuve d’une grande rigueur et de méthodes pour asseoir votre professionnalisme.
 
Représentant l’entreprise au quotidien auprès du client et des convives, vous êtes un bon communicant et avez un bon relationnel.
 
Excellent(e) cuisinier(ère), vous aimez travailler avec des produits frais, bruts et locaux et aimez mettre en avant votre créativité. Vous maîtrisez parfaitement la méthode HACCP. Des compétences en pâtisserie seraient un plus. 
 
Une formation de type CAP de cuisinier(ère) ou liée aux métiers de bouche ou encore une expérience de 5 ans dans une fonction de Cuisinier(ère) est indispensable.

CDI à pourvoir dès que possible

Temps plein – 1 week end sur 3 travaillé
Salaire fixe + 13ème mois + primes d’objectifs + avantages en nature + prime de weekend + fériés majorés
Site et Ville : Fontenay Le Comte (85)

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